麵包機打麵團加切麵機之手打烏冬

Inspired by :自家製烏冬 - 象印麵包機" - catjeff 入廚樂

citysuper 日清中力粉300g
水 145ml + 15g鹽撈勻
麵包機pasta mode Knead一次
(夏天)用保鮮紙包住+濕毛巾醒麵團30分鐘
之後用pasta machine切條
再用晾麵架晾乾
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煮時,用滾水煮7-8分鐘
之後浸冰水過冷河
加烏冬湯底即成